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评论百年澡堂改客栈未必是最佳选择

发布时间:2019-10-13 06:05:34

  评论:百年澡堂改客栈未必是最佳选择

  最近,位于京城烟袋斜街的百年老店鑫园浴池关张了。我曾在距这家浴池步行10分钟距离的胡同里住了四分之一世纪,当然也曾是这家浴池的常客。老街坊们和老师傅们的依依不舍,我是能够感同身受的。我不知道这是不是京城最后的澡堂子,但起码是最后的百年澡堂。说没就没了,确实令人伤感。但在市场经济的大潮下,经营成本不断上升,经济效益每况愈下,致使管理方不得不另谋出路。显然,作为经营者,不可能不考虑盈亏的问题。我们也不能因为怀旧,就要求企业置亏损于不顾。但另一方面,如果下一步要把鑫园浴池改为客栈,这是否就是一个解决问题的最好方案呢?鑫园浴池的经营之所以难以为继,或就在于传统的服务方式——洗澡、搓澡、喝茶、聊天,与相对低廉的价格——洗澡15元、搓澡25元,以及接待能力、接待规模之间,存在着不对称、不适应的矛盾,顾客少、耗时长、价格低、成本高、亏损大。如果改为客栈,而不是改成宾馆饭店,显然还是为了走传统路线,为了与烟袋斜街乃至什刹海的整体风貌相适应。但这又难免重蹈低不成高不就的覆辙,但却丢掉了一个百年老店的招牌。所以,不妨还是留下鑫园这块老招牌,改变经营策略为好。策略之一,是适度提价,并限制洗澡时间,如两小时或三小时,同时加大宣传力度,在保住老顾客的同时,吸引更多游客前来体验。如果此路走不通,就索性扩充一点儿地盘,改成现代洗浴中心,但依然保留鑫园这块牌子。如同本市许多胡同虽然早已成了大街马路或楼区间的道路,却依然保留着胡同的名称一样。位置不变,牌子不变,核心内容也不变,只是形式有些与时俱进而已。如果那么多洗浴中心可以办下去,鑫园洗浴中心既有老字号的传承,又嫁接了新的经营方式,岂不是比改弦更张更有竞争力吗?潘璠(北京 市民)

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